Gâteau triple citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de lait
• 2 cuillerées à thé de zeste de pamplemousse finement déchiqueté
• 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 ¼ tasse de beurre ramolli
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• ¾ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 - 2 cuillère à soupe de jus d'orange
• Tasse de sucre en poudre
• Zeste de pamplemousse, zeste de lime et / ou zeste d'orange (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner un moule tubulaire cannelé de 10 pouces; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le lait, les 2 cuillères à café de zeste de pamplemousse, les 2 cuillères à café de zeste de citron vert, les 2 cuilleres à thé de zeste d'orange et le jus de pamplemousse. Bien mélanger.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger le sucre et les 1 1/4 tasse de beurre. Battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille.

• Étape 4

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de lait au mélange de beurre, en battant jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés après chaque addition.

• Étape 5

  Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer le gâteau du moule; laisser refroidir complètement sur une grille. (Pour servir aujourd'hui, omettez l'étape 6 et continuez comme indiqué à l'étape 7.)

• Étape 6

  Envelopper le gâteau refroidi dans une pellicule plastique; recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

• Étape 7

  Pour servir, dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de jus d'orange. Ajouter le sucre en poudre; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez une quantité suffisante du jus d'orange restant de 1 cuiller à soupe pour obtenir une consistance un peu bruinée. Arroser le gâteau. Si désiré, saupoudrer de zeste râpé supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 319 calories (10 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 82 mg de cholestérol, 228 mg de sodium, 39 g de glucides, 1 g de fibres, 25 g de sucre et 3 g de protéines.