Ragoût d'été | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boeuf cuit et réfrigéré rôti au jus de 17 onces
• 1 paquet de 8 onces de mini carottes fraîches épluchées, tranchées
• 3 ½ tasses d'eau
• ½ paquet de 16 onces de pommes de terre coupées en dés à la peau rouge, assaisonnées de romarin et rôti à l'ail rôti (environ 2 tasses)
• 1 tomates grillées en dés de 14, 5 onces avec ail
• 2 cuillères à soupe d'origan frais coupé

instructions

• Étape 1

  Verser le jus du rôti de boeuf dans une grande casserole ou une casserole; mettre la viande de côté. Ajouter les carottes et 1 tasse d'eau dans la casserole; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 3 minutes. Ajouter le reste de l'eau, les pommes de terre, les tomates et 1 cuillère à soupe d'origan. Retour à ébullition; couverture. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Casser le boeuf en bouchées et ajouter au ragoût; chaleur à travers. Assaisonnez avec du sel.

• Étape 2

  Verser dans des bols peu profonds; garnir de poivre noir fraîchement moulu et d'origan restant. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 253 calories (4 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 64 mg de cholestérol, 948 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre, 25 g de protéines.