Tarte à la truffe aux fraises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Pâte à tarte à la croûte
• 1 paquet de 6 onces de chocolat mi-sucré (1 tasse)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, coupé en cubes et ramolli
• 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange ou de jus d'orange
• ¼ tasse de sucre en poudre
• 1 livre de fraises fraîches, les tiges enlevées et coupées en deux
• ¼ tasse de gelée de groseilles fondue
• crème fouettée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 degrés F. Préparer la pâte pour tarte à la croûte simple. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre au bord en un cercle de 12 pouces. Enrouler le cercle de la pâtisserie autour du rouleau à pâtisserie; dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Sertir le bord comme désiré. Piquer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire encore 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Refroidir sur une grille.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, combinez le chocolat et le beurre. Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le fromage à la crème et la liqueur. Cuire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu. Incorporer le 1/4 tasse de sucre en poudre.

• Étape 3

  Étendre le mélange de chocolat au fond de la coque de la pâte cuite. Disposer les fraises, bouts en bas, sur la couche de chocolat. Badigeonner les baies de gelée fondue. Couvrir et refroidir au moins 4 heures.

• Étape 4

  Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir. Si désiré, servir avec de la crème fouettée. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 467 calories (16 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 10 g de gras monoinsaturés), 56 mg de cholestérol, 182 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 26 g de sucre, 6 g de protéines.

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Pâte à tarte à la croûte

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅓ raccourcissement de tasse
• 4 - 5 cuillères à soupe d'eau froide

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper en raccourcissant jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau froide sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération avec de l'eau froide supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois (4 à 5 cuillerées à soupe au total), jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Formez une balle.