Gelato à la fraise (gelato alla fragola) | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de lait faible en gras
• 1 tasse de produit d'oeuf réfrigéré ou congelé, décongelé
• ½ tasse) de sucre
• 4 tasses de fraises
• 1 cuillère à café de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, les ovoproduits et le sucre. Cuire et remuer à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ne pas faire bouillir. Retirer la casserole du feu.

• Étape 2

  Placez la casserole dans un évier ou un bol d'eau glacée pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment. Verser le mélange de crème pâtissière dans un bol; mettre de côté.

• Étape 3

  Placez les fraises dans un bol mélangeur ou un bol du robot culinaire. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à presque lisse. Incorporer les fraises et le jus de citron au mélange à la crème. Couvrir la surface de la crème anglaise avec une pellicule de plastique. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit jusqu'à refroidissement complet. (Ou pour refroidir rapidement, placez le bol dans un évier d'eau glacée.)

• Étape 4

  Congeler le mélange dans un congélateur à glace de 2 ou 3 pintes selon les instructions du fabricant. Donne environ 1-3 / 4 pintes (14 portions).

Gelato Pêche:

Préparez comme ci-dessus, sauf que vous remplacez 4 tasses de pêches coupées, dénoyautées et pelées (5 à 6 pêches) par des fraises.

Apports nutritionnels

Par portion: 65 calories (lipides saturés, 0 g, 3 mg de cholestérol, 41 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).