Célèbre poulet frit de l'église St. michael | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de poulet entier coupé en morceaux ou 3 livres de morceaux de poulet charnus (poitrines, cuisses et pilons)
• 4 tasses de babeurre ou de lait aigre *
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de sel à l'ail
• 2 cuillères à café de paprika
• Sel
• Poivre
• ½ tasse d'huile de cuisson

instructions

• Étape 1

  Placez le poulet dans un très grand bol. Couvrir d'eau légèrement salée. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 3 heures. Drainer. Placez les morceaux de poulet dans un grand bol dans un sac en plastique à fermeture automatique. Verser le babeurre sur le poulet. Fermer le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou jusqu'au lendemain. Égoutter le poulet et jeter le babeurre.

• Étape 2

  Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel à l'ail et le paprika. Enrober généreusement les morceaux de poulet avec le mélange de farine. Saupoudrer les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faites frire les morceaux de poulet, moitié à la fois, dans l'huile chaude pendant 2 à 4 minutes, en prenant une coloration uniforme. Transférer les morceaux de poulet dorés dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres.

• Étape 4

  Cuire au four à 375 ° F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose (un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les poitrines de poulet doit indiquer une température de 170 ° F et inséré dans les cuisses de poulet et les cuisses doivent être enregistrés à 180 ° F). Donne 6 à 8 portions.

Échanges alimentaires:

1-1 / 2 amidon, 3-1 / 2 viande moyennement grasse, 1 graisse.

*Remarque:

Pour préparer 4 tasses de lait fermenté, versez 1/4 tasse de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre de 4 tasses. Ajouter suffisamment de lait pour faire 4 tasses de liquide; remuer. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 426 calories (5 g de lipides saturés, 81 mg de cholestérol, 458 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 30 g de protéines).