Mélange épicé de tomates et champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de tomates séchées (non emballées dans de l'huile)
• 1 once de champignons séchés (shiitake, huîtres ou morilles) *
• ¼ tasse d'oignon émincé et séché
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 2 cuillères à café de poivron rouge broyé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Placez le mélange, un quart à la fois, dans un mélangeur. Couvrir et mélanger 30 secondes ou jusqu'à ce que les tomates soient finement hachées. Transférer dans un conteneur de stockage. Réfrigérer; utiliser le mélange d'assaisonnement dans un délai d'un mois.

Conseils

Pour éliminer le grain des champignons séchés, placez-le dans un tamis et rincez-le à l'eau courante froide. Égoutter et éponger. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes ou jusqu'à sec et croustillant. Donne 8 portions (1/4 tasse).

Apports nutritionnels

Par portion: 16 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 473 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre et 1 g de protéines.