Soupe à la courge en or massif | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ cuillère à café d'huile de cuisine
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 1 - 2 cuillère à café de curry en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• 2 courgettes d’hiver cuites congelées et décongelées
• 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 tasse de jus de pomme ou de cidre
• ⅛ cuillère à café de sel
• ½ tasse de yogourt nature sans gras ou de crème sure laitière sans gras
• Pistaches finement hachées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, la poudre de cari et le gingembre moulu. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter la courge, le bouillon de poulet, le jus de pomme et le sel. Chaleur à travers. Verser dans des bols à soupe. Garnissez chaque portion d'un tourbillon de yogourt ou de crème sure. Si désiré, saupoudrer de pistaches. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 131 calories (0 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 264 mg de sodium, 27 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de protéines).