Pudding à la citrouille et au caramel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de moitié et demi ou de crème légère
• 1 15 oz peut citrouille
• 1 tasse de cassonade
• 3 oeufs
• 2 cuillères à café de vanille
• 1 ½ cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
• 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 9 onces de pain français, déchiré en bouchées (10 tasses)
• ½ tasse de raisins secs dorés
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ½ tasse de lait évaporé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs de couleur claire
• ½ tasse de morceaux de caramel au chocolat

instructions

• Étape 1

  Graisser légèrement un plat peu profond allant au four. mettre de côté. Dans un très grand bol, mélanger moitié-moitié, citrouille, cassonade, œufs, vanille, épices pour tarte à la citrouille et cannelle. Ajoutez des morceaux de pain; remuer pour humidifier uniformément. Incorporer les raisins secs. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Couvrir et refroidir pendant 1 à 4 heures.

Pendant ce temps, pour la sauce:

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le sucre cristallisé, le lait concentré, le beurre et le sirop de maïs. Porter à ébullition; baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 1 minute. Refroidir à la température ambiante. Transférer dans un bol de service. Incorporer les morceaux de caramel.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire le pouding au pain, à découvert, environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Servir le pouding au pain chaud avec la sauce. Donne 8 portions.