Salade de fruits à l'orange et au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de mayonnaise légère
• ⅓ tasse de crème sure légère au lait
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• ¾ cuillère à café de gingembre moulu
• 2 caramboles (caramboles), coupées en deux et en tranches
• 2 oranges pelées et coupées
• 2 kiwis, pelés et hachés
• 1 grosse mangue ou papaye, pelée, épépinée et hachée
• ½ d'un petit melon miel, pelé et coupé en cubes
• 1 recette de noix de macadamia confites et gingembre

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, le zeste d’orange, le jus d’orange et le gingembre.

• Étape 2

  Dans un grand bol, combinez les fruits. Ajouter la vinaigrette; remuer doucement pour combiner. Couvrir et refroidir pendant 1 à 2 heures. (Ne pas réfrigérer plus de 2 heures, car les fruits vont arroser). Juste avant de servir, saupoudrer de noix de macadamia confites et gingembre. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 133 calories (2 g de gras saturés, 7 mg de cholestérol, 71 mg de sodium, 15 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de protéines).

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Noix de macadamia confites au gingembre

Ingrédients

• Beurre
• ½ tasse de macadamianuts hachées grossièrement
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu

instructions

• Étape 1

  Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Feuille de beurre; mettre de côté. Dans une petite poêle, mélanger les noix de macadamia, le sucre, le beurre et le gingembre moulu. Cuire à feu moyen-vif, en secouant occasionnellement la poêle jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. Ne remue pas. Réduire le feu à doux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre soit doré, en remuant de temps en temps. Transférer le mélange de noix sur la plaque à pâtisserie préparée. Cool complètement. Casser en grappes.