Barres de truffes sans cuisson | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre
• ¼ tasse) de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 oeuf légèrement battu
• 2 ½ - 3 tasses de biscuits Graham broyés
• ½ tasse de pacanes grillées au sol
• 1 livre de chocolat aigre-doux, haché grossièrement
• ⅓ tasse de fécule de maïs
• ⅔ tasse de sucre
• Tasse de lait entier ou de crème fouettée
• Tasse de beurre, coupé en morceaux
• 5 oeufs légèrement battus

instructions

• Étape 1

  Tapisser un moule de papier d'aluminium de 13 x 9 x 2 pouces, en le prolongeant sur ses bords. Dans une casserole moyenne, chauffer 1/2 tasse de beurre à feu doux. Incorporer 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de farine et un œuf. Cuire et remuer à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Incorporer les miettes de biscuits Graham et les pacanes hachées. Presser le mélange dans le moule préparé; refroidissement.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, faites fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment. Mettre de côté. Dans une autre grande casserole, mélanger la fécule de maïs et le sucre 2/3 de tasse jusqu'à ce que les morceaux de fécule de maïs aient disparu. Incorporer la crème fouettée et le beurre en fouettant; laisser mijoter à feu moyen en remuant constamment; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Mélangez lentement environ 1/4 de tasse de mélange de crème fouettée chaude dans les œufs battus. Fouettez lentement les œufs battus dans le mélange de crème mijotante. Cuire et remuer à feu doux à moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit épaissi (ne pas faire bouillir). Incorporer le chocolat fondu en fouettant. Verser le mélange de chocolat sur la croûte dans le moule préparé.

• Étape 3

  Refroidissez pendant 2 heures. Enlevez les barres du moule et coupez-les en carrés ou en triangles.