Confiture de nectarine à la mangue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de nectarines ou de pêches pelées hachées finement
• ¼ tasse de jus de citron
• 7 ½ tasse de sucre
• 2 tasses de mangues pelées et hachées finement
• ½ emballage de 6 onces (1 sachet en aluminium) de pectine de fruits liquide

instructions

• Étape 1

  Dans un pot épais de 6 à 8 pintes, mélanger les nectarines et le jus de citron. À l'aide d'un presse-purée, écraser les nectarines. Incorporer le sucre et les mangues.

• Étape 2

  Porter à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre. Incorporer rapidement la pectine. Porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir fort pendant 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu et écumer rapidement la mousse à l'aide d'une cuillère en métal.

• Étape 3

  Verser la confiture chaude dans des pots de mise en conserve stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 4

  Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; Laisser refroidir sur des grilles, en tournant et en inclinant les pots après 20 minutes pour bien répartir les fruits dans la confiture. Répétez si nécessaire. Donne 7 demi-pintes.

Apports nutritionnels

Par portion: 69 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 18 g de glucides, 0 g de fibres, 18 g de sucre, 0 g de protéines.