Frotter à la viande à usages multiples | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de basilic séché
• 2 cuillères à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le basilic, l'origan, le sel, le thym, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre. Transférer le mélange dans un petit pot ou un sac en plastique. Joint; conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 3 mois. Mélangez ou secouez avant d'utiliser.

A utiliser comme frottement:

Badigeonner la coupe désirée de bœuf, de porc ou de volaille avec de l'huile d'olive. Écrasez une partie du mélange et saupoudrez uniformément sur la viande; frottez avec vos doigts. Faire griller ou griller de la viande ou de la volaille.

À utiliser comme marinade:

Dans un bocal à vis, combinez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (utilisez du vinaigre blanc pour le poulet), 2 cuillères à café de mélange de gommage sec et 1 cuillère à café de moutarde à la dijonnaise. Couvrir et bien agiter. Placez des côtelettes de porc ou des steaks de bœuf tendres de 1 à 1-1 / 4 livres de livre (comme des côtes levées, du haut de longe ou de la surlonge) ou des demi-poitrines de poulet sans peau et sans os dans un sac en plastique refermable placé dans un plat peu profond. Verser la marinade sur la viande ou le poulet; sac de sceau. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures en retournant le sac de temps en temps. Égoutter et jeter la marinade. Griller ou griller de la viande ou du poulet à volonté.

Apports nutritionnels

Par portion: 6 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 242 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines).