Boulettes à la mélasse et à la lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 ½ livres de boeuf haché extra-maigre
• 8 onces de saucisses de dinde italiennes chaudes non cuites, sans boyaux
• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés, ou 4 œufs légèrement battus
• 1 tasse d'oignons verts finement hachés (8)
• 4 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de poivron rouge broyé
• 6 cuillères à soupe de mélasse
• ¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

instructions

• Étape 1

  Enduire une mijoteuse de 3 1 / 2- ou 4 pintes avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les saucisses, l'avoine, les œufs, les oignons verts, la sauce Worcestershire et le piment rouge broyé. Façonner le mélange en 72 boulettes de viande d'environ 2 pouces.

• Étape 2

  Enduire une poêle antiadhésive de 12 pouces avec un aérosol de cuisson. Cuire les boulettes de viande, un quart à la fois, à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois. Transférer dans la cuisinière préparée.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 2 heures et demie.

• Étape 4

  Dans un petit bol, mélanger la mélasse, la sauce soja et le jus de citron vert. Verser sur les boulettes de viande. Remuer doucement pour bien enrober. Servir immédiatement ou garder au chaud, à couvert, à feu vif ou à feu doux pendant 1 heure.

Apports nutritionnels

Par portion: 140 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 34 mg de cholestérol, 350 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de sucre, 14 g de protéines.