Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Mélangez la liqueur de café et la poudre d’espresso ou les cristaux de café dans un petit bol ou un gobelet; laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le café soit dissous.
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Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et la levure chimique; battre jusqu'à ce que combiné. Battre les œufs, le chocolat et la liqueur jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante avec une cuillère en bois.
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Couvrir et refroidir la pâte environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler. Façonner la pâte en une bûche carrée de 1-3 / 4-inch de 10 pouces de long. Envelopper dans du papier ciré ou une pellicule plastique transparente. Réfrigérer environ 4 heures ou jusqu'à consistance ferme, jusqu'à 24 heures. Peu de temps avant la cuisson, préparez la pâte à mosaïque. Placez la pâte à mosaïque dans un sac en plastique transparent épais.
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Couper la pâte en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Placez environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Snip un petit coin du sac de pâte de mosaïque avec des ciseaux. Enfilez délicatement la pâte à mosaïque en forme de bobine carrée sur les tranches de biscuit. Cuire au four à 375 degrés F pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Retirer et laisser refroidir complètement sur des grilles. Donne 40 biscuits.
Conseils
Cool cookies complètement. Dans un contenant hermétique ou congélateur, disposez les biscuits en une seule couche. couvrir avec une feuille de papier ciré. Répéter les couches en laissant assez d’air pour fermer facilement le récipient. Congeler jusqu'à 1 mois.
Apports nutritionnels
Par portion: 74 calories (2 g de gras saturés, 13 mg de cholestérol, 36 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).Pâte à mosaïque
Ingrédients
instructions
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Battez le beurre dans un petit bol à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter de la crème légère ou du lait. Battre la farine tout usage jusqu'à consistance lisse.
