Mini gâteaux boule de neige | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 paquet de mélange à gâteau blanc à 1 couche
• ½ tasse de lait de poule en conserve
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• ¾ tasse de noix de coco déchiqueté
• Colorant alimentaire rouge ou vert (facultatif)
• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
• Tasse de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 - 2 cuillère à soupe de lait de poule en conserve

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire légèrement trente-six gobelets à muffins de 1/4-inch avec un aérosol de cuisson antiadhésif (ou aligner les moules à muffins avec des gobelets en papier); mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger le mélange à gâteau blanc, le demi-verre de lait de poule, l'œuf, la cuillère à thé de vanille et la noix de muscade. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à consistance homogène, en grattant souvent le côté du bol. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ les deux tiers (environ 1 cuillère à café arrondie dans chaque). Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans le moule pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins et les déposer sur une grille. Cool complètement.

• Étape 3

  Pour colorer la noix de coco, si vous le souhaitez, combinez une partie de la noix de coco et plusieurs gouttes de colorant alimentaire rouge ou vert dans un petit sac en plastique refermable. Sceller le sac. À l'aide de vos mains, pétrir le sac jusqu'à ce que toute la noix de coco soit teintée, en ajoutant plus de colorant alimentaire si nécessaire pour atteindre la couleur désirée. Réservez la noix de coco teintée.

• Étape 4

  Pour le givrage, dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Incorporer le sucre en poudre et la 1/2 cuillère à café de vanille. Battez assez de lait de poule (1 cuillère à thé à la fois) pour obtenir un glaçage de consistance au trempé.

• Étape 5

  Tremper les mini-gâteaux refroidis dans le glaçage au fromage à la crème. Immédiatement tremper les dessus givrés dans la noix de coco ordinaire ou teintée. Redressez les cupcakes.

• Étape 6

  Donne 36 mini cupcakes

Apports nutritionnels

Par portion: 65 calories (2 g de gras saturés, 12 mg de cholestérol, 61 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).