Sandwich aux boulettes de viande avec mayo épicée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette boulettes de viande
• Tasse de mayonnaise légère ou de vinaigrette
• 2 - 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 1 - 1, 5 cuillère à café de poudre de chili
• 6 ciabatta ou autres petits pains copieux, divisés
• 4 oz de fromage Monterey Jack avec piments jalapeno ou fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
• ⅓ tasse de carottes râpées
• ⅓ tasse de jicama pelé et déchiqueté
• 1 - 2 piments jalapeno, épépinés et coupés en fines tranches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préparer et cuire les boulettes de viande Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la coriandre et la poudre de chili; mettre de côté. Mettre le four à griller et disposer la grille du four à 4 pouces du feu.

• Étape 2

  Déposer la ciabatta ou les petits pains, fendus vers le haut, sur une grande plaque à pâtisserie. Saupoudrer le fromage sur le fond des petits pains. Faire griller environ 1 minute ou jusqu'à ce que les petits pains soient grillés et le fromage fondu. Étaler le mélange de mayonnaise sur le côté coupé des petits pains. Placer les boulettes de viande chaudes sur le fond des petits pains; garnir de carottes, de jicama et, si désiré, de tranches de jalapeno. Donne 6 portions.

Directions du club de cuisine:

Préparer et cuire des boulettes de viande. Cool légèrement. Diviser et transférer dans des conteneurs de stockage ou de congélation en plastique pour chaque membre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours ou congeler jusqu'à 1 mois. Si vous réfrigérez des boulettes de viande, placez le mélange de mayonnaise, le fromage, la carotte, le jicama et les piments jalapeno dans des récipients de stockage. Si vous congelez des boulettes de viande, préparez le mélange de mayonnaise, le fromage, les carottes, le jicama et les piments jalapeno au moment de servir.

Réchauffer et servir:

Réchauffage et service: Si nécessaire, décongelez les boulettes congelées toute la nuit au réfrigérateur. Placez les boulettes de viande sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Faire griller à environ 4 pouces du feu environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en les retournant une fois. Assemblez comme ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 537 calories (9 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 7 g de gras monoinsaturés), 106 mg de cholestérol, 1010 mg de sodium, 53 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 28 g de protéines.

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Boulettes de viande

Ingrédients

• 1 œuf battu
• 1 ¼ tasse de chapelure française ou italienne
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café d'origan ou de thym séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne ou 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Boeuf haché maigre de 1 livre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15x10x1 pouces de papier d'aluminium; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf; bien mélanger. Former 24 boulettes de viande (environ 1 cuillère à soupe par boulette). Disposer les boulettes de viande dans le plat préparé. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Égoutter la graisse. Donne 24 boulettes de viande.

• Étape 2

  Chaque boulette de viande: 41 calories, 2 g de matière grasse totale (1 g de graisse sat.), 21 mg de chol., 71 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de pro.

*Remarque:

Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour préparer une chapelure molle. Environ 1-1 / 2 once de pause fait 1 tasse de miettes.

Conseil de cuisine d'essai:

Le travail est rapide lorsqu'une personne prépare les boulettes de viande tandis que d'autres effectuent d'autres tâches. Réservez un endroit à la table de la cuisine pour que le fabricant de boulettes de viande s'assoit.