Légumes grillés faibles en gras sur focaccia | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 2 gros poivrons rouges et / ou jaunes
• 2 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur et coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1 aubergine moyenne, coupée transversalement en tranches de 1/2 pouce
• 1 focaccia ronde achetée de 12 pouces
• 2 onces de fromage de chèvre (chèvre)
• 2 oz de fromage à la crème sans gras

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette balsamique, combinez le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin, l'eau, l'huile d'olive et l'origan dans un petit bol.

• Étape 2

  Couper les poivrons en quartiers. Enlevez les tiges, les membranes et les graines. Placer tous les légumes sur une grille directement sur des charbons ardents; badigeonner de vinaigrette balsamique. Faire griller à découvert jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés en les retournant de temps en temps (attendre de 8 à 10 minutes pour les poivrons et les aubergines et de 5 à 6 minutes pour les courgettes). Couper les poivrons en lanières.

• Étape 3

  Couper la focaccia en deux dans le sens de la largeur. Diviser les moitiés en deux couches horizontalement pour former quatre pièces au total. Combinez le fromage de chèvre et le fromage à la crème et étalez sur les dernières couches de focaccia; garnir de poivrons, de courgettes et d'aubergines; placer les moitiés supérieures de la focaccia sur les légumes. Pour servir, couper chaque moitié de focaccia en quatre quartiers. Donne 8 portions de plat principal.

Suggestion de menu:

Faites-en un repas avec une salade de pommes de terre à l'aneth et de la crème glacée au spumoni.

Conseils

Si vous aimez, utilisez 1/3 tasse de vinaigrette italienne en bouteille achetée au lieu de préparer la vinaigrette balsamique.

Apports nutritionnels

Par portion: 201 calories (2 g de matières grasses saturées, 4 mg de cholestérol, 68 mg de sodium, 32 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de protéines).