Le poulet aux herbes italien mozzarella fond | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 8 cuisses de poulet sans peau et sans os (environ 2 livres au total)
• 2 poivrons vert moyen, émincés
• ½ cuillère à café de romarin séché, broyé
• 1 tasse de sauce à spaghetti en bouteille
• ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
• 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (4 onces)
• ¼ tasse de basilic frais coupé
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 8 tranches de pain italien à grains entiers

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement un cuiseur lent de 3 1/2 / 4 ou 4 pintes avec un aérosol de cuisson. Enduisez légèrement une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet; cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les deux côtés soient brun clair, en les retournant une fois.

• Étape 2

  Placez les poivrons dans la cocotte préparée. Garnir de poulet. Saupoudrer de romarin. Verser la sauce à spaghetti sur le poulet.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures 30 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 heures 1/4 à 3 heures et demie.

• Étape 4

  Préchauffer le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; mettre de côté. À l'aide d'une cuillère perforée, transférer les poivrons et le poulet dans un bol moyen en réservant le jus de cuisson. À l'aide de deux fourchettes, séparer le poulet en lambeaux grossiers. Ajouter les olives au poulet. Dans un petit bol, mélanger le fromage mozzarella, le basilic et le parmesan.

• Étape 5

  Placez le pain sur une plaque à pâtisserie préparée. Griller à 4 à 5 pouces de la chaleur pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que grillé. Retournez les tranches de pain. Garnir chaque tranche du mélange de poulet; arroser chaque cuillère avec environ 1 cuillère à soupe de jus de cuisson. Saupoudrer chaque avec le mélange de fromage. Griller encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et grillé.

Apports nutritionnels

Par portion: 296 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 104 mg de cholestérol, 561 mg de sodium, 20 g de glucides, 6 g de fibres, 3 g de sucre, 32 g de protéines.