Est-il sécuritaire de manger du gâteau au fromage laissé à l'extérieur du réfrigérateur? | de meilleures maisons et jardins

Désolé, nous ne vous recommandons pas de servir un gâteau au fromage qui a été laissé sur le comptoir pendant une longue période. Les aliments à base d'œufs et de lait, tels que les tartes à la citrouille, les tartes à la crème et le gâteau au fromage, doivent d'abord être cuits à une température interne minimale de 160 ° F. Ils doivent ensuite être réfrigérés après la cuisson.

Les œufs et le lait ont une teneur élevée en protéines et en humidité. Lorsque ces produits de cuisson sont laissés à la température ambiante, les conditions sont réunies pour que les bactéries se multiplient. Il n'est pas nécessaire de réfrigérer la plupart des autres gâteaux, biscuits ou pains, à moins qu'ils ne soient fourrés ou glacés.

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