Délices de la crème irlandaise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre ramolli
• ¼ tasse de graisse végétale
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de liqueur de café ou 1 cuillère à café de poudre de café expresso instantanée
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à café de crème de tartre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse) de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 recette glaçage irlandais à la crème
• Cannelle moulue (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le shortening. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez 1 tasse de sucre, la liqueur de café, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant le côté du bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le sucre 1/4 tasse et les 2 cuillères à café de cannelle. Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Rouler les boules dans le sucre à la cannelle pour bien les enrober. Placez les boules à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

• Étape 3

  Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille; Laisser refroidir.

• Étape 4

  Étaler le glaçage irlandais sur les biscuits. Si désiré, saupoudrer de cannelle supplémentaire.

Conseils

Couche les biscuits entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 95 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 9 mg de cholestérol, 32 mg de sodium, 17 g de glucides, 13 g de sucre et 1 g de protéines.

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Glaçage à la crème irlandaise

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1 cuillère à soupe de liqueur de café
• 3 tasses de sucre en poudre
• 1 - 3 cuillère à soupe demi et demi

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le beurre ramolli et la liqueur de café. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée jusqu'à obtention de la combinaison. Incorporer graduellement le sucre en poudre. Incorporer suffisamment de crème à fouetter ou de crème à fouetter (1 à 3 c. À soupe) pour obtenir un glaçage d'une consistance qui s'étale.