Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour la sauce au chocolat, dans une casserole moyenne épaisse, mélanger la crème, 1/3 tasse de poudre de cacao, 1/4 tasse de sucre cristallisé et 1 cuillère à soupe de vanille. Porter à ébullition à feu vif, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faire bouillir doucement pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Transférer dans un petit bol. cool complètement.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger les 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et la cuillère à soupe de cacao en poudre.
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Déplier la pâte phyllo; retirer une feuille de la pâte phyllo. (Pendant que vous travaillez, couvrez le reste de la pâte phyllo d'une pellicule plastique pour l'empêcher de se dessécher.) Placez la feuille de pâte phyllo sur une planche à découper. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez toute la surface avec du beurre fondu. Saupoudrer environ 2 cuillerées à thé du mélange de sucre sur une feuille de pâte phyllo. Couvrir avec une autre feuille phyllo; badigeonner de beurre fondu et saupoudrer du mélange de sucre. Répétez l'opération jusqu'à ce que les six feuilles de pâte phyllo soient empilées les unes sur les autres, badigeonnées de beurre et saupoudrées de mélange de sucre. Couper la pile phyllo en six morceaux égaux.
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Transférer les morceaux de phyllo empilés sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie.
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Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, les morceaux de chocolat, le sucre en poudre, la cuillère à thé de vanille et le zeste de citron.
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Pour servir, placez un point de la garniture de cannoli sur chacune des six assiettes à dessert. Couper une des pièces phyllo empilées en diagonale en deux triangles. Placez l'un des triangles sur l'une des assiettes à dessert. Couvrir de cannoli. Disposez le deuxième triangle phyllo sur le remplissage de cannoli. Répétez avec les morceaux de phyllo empilés restants et le remplissage de cannoli restant. Servir avec la sauce au chocolat.
Note de l'éditeur:
Si vous préférez, vous pouvez substituer la sauce au chocolat achetée à la version maison donnée ici. Les piles phyllo peuvent être préparées à l'avance et stockées dans un récipient scellé à la température ambiante pendant 2 jours maximum. De plus, les enfants aimeraient beaucoup aider à préparer ce dessert.
Apports nutritionnels
Par portion: 487 calories (18 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 82 mg de cholestérol, 207 mg de sodium, 49 g de glucides, 2 g de fibres, 32 g de sucre et 9 g de protéines.
