Casserole de poulet aux épices indiennes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de vermicelle séché
• 3 cuillères à soupe de beurre
• ½ tasse d'oignon finement haché (1 moyen)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
• 2 cuillères à café de garam masala
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 tasse de purée de tomates
• 1 yaourt nature en carton de 6 onces
• Tasse de crème à fouetter
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• 3 lanières de poitrines de poulet grillées et réfrigérées, hachées
• 1 livre de paneer, coupé en cubes de 1/2-inch; queso fresco émietté; ou fromage fermier déchiqueté
• 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma moulu
• 2 paquets de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés
• Oignons verts émincés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter 1/2 tasse d'oignon; cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajouter le jus de citron, la pâte de gingembre et d'ail, 2 cuillères à café de garam masala, 2 cuillères à café de cumin et la poudre de chili; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajoutez délicatement la purée de tomates; cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Incorporer le yaourt, la crème à fouetter, le sel et le poivre de Cayenne. Incorporer le poulet. Cuire à découvert à feu doux pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger les trois quarts du paneer, le fromage à la crème, 1 c. À thé de garam masala, 1 c. À thé de cumin et le curcuma. Incorporer les épinards.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un plat rectangulaire de 3 litres. Transférer la moitié du mélange de poulet dans le plat de cuisson préparé. Garnir de la moitié des vermicelles; étendre uniformément avec le mélange d'épinards. Couvrir du reste de vermicelle et du mélange de poulet restant.

• Étape 5

  Cuire à couvert pendant 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer avec le paneer restant. Cuire au four, à découvert, pendant 5 minutes de plus. Si désiré, saupoudrer d'oignons verts.

Apports nutritionnels

Par portion: 428 calories (15 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 111 mg de cholestérol, 779 mg de sodium, 25 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 22 g de protéines.