Bruns de hasch | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• ¼ tasse de vinaigre de cidre
• 1 livre de pommes de terre râpées
• Tasse de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ tasse de beurre
• Persil frais italien haché (facultatif)
• ⅓ tasse de yogourt nature faible en gras
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger l'oignon rouge, le vinaigre de cidre et une pincée de sel. Mélanger 1 lb de pommes de terre râpées neuves dans un bol d'eau; drainer. Répétez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placez les pommes de terre dans une cuillère à salade; essorer jusqu'à sec. Mélanger avec le persil, l'estragon, le thym et le sel. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le mélange de pommes de terre. À l'aide d'une spatule, pressez une couche uniforme. Cuire 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez une plaque à pâtisserie sur le dessus de la poêle; inverser les pommes de terre. Glisser dans la poêle, côté bruni vers le haut. Cuire 7 à 10 minutes de plus. Égoutter le mélange d'oignons. Servir sur des pommes de terre rissolées avec du yogourt et du persil. Saupoudrer de poivre.

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories (8 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 32 mg de cholestérol, 408 mg de sodium, 23 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 4 g de protéines.