Olives cuites au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse d'olives grecques et / ou italiennes mélangées importées
• ½ tasse de vin blanc sec
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 brins de 4 pouces de romarin frais
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de romarin frais coupé
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
• 3 gousses d'ail émincées
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un plat de 15 x 10 x 1 po, combinez les olives, le vin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les brins de romarin. Cuire au four à 375 degrés F pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le zeste d'orange, le jus d'orange, le romarin ciselé, le persil, l'ail et le poivre.

• Étape 3

  Verser la vinaigrette sur le mélange d'olives; mélanger doucement pour bien enrober. Transférer le mélange d'olives dans un bol de service. Couvrir et refroidir au moins 2 heures. Donne 6 portions.

Conseils

Préparez les olives comme indiqué. Transférer dans un récipient hermétique et laisser refroidir pendant 1 semaine.

Apports nutritionnels

Par portion: 155 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 377 mg de sodium, 4 g de glucides, 2 g de fibres, 0 g de protéines).