Soupe jambon et lentilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles sèches
• 4 tasses d'eau
• 1 oignon moyen, haché
• 1 tasse de céleri haché
• 1 tasse de carottes en tranches
• 2 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• 1 cuillère à café d'ail émincé ou 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de zeste de citron râpé
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge moulu
• 1 tasse de jambon cuit en cubes
• 2 tasses d'épinards frais hachés

instructions

• Étape 1

  Rincez et égouttez les lentilles. Dans un cuiseur électrique de vaisselle, mélanger les lentilles, l'eau, l'oignon, le céleri, la carotte, les granules de bouillon, l'ail, le zeste de citron et le poivron rouge.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. (Ou, cuire à feu vif pendant 3 heures 1/2 à 4 heures.) Ajouter le jambon. Cuire à couvert sur feu vif pendant 10 minutes de plus. Incorporer les épinards; sers immédiatement. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 273 calories (1 g de gras saturés, 21 mg de cholestérol, 1034 mg de sodium, 38 g de glucides, 10 g de fibres, 23 g de protéines).