Salade de bruschetta au steak grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de confiture d'abricot
• ¼ tasse de raifort préparé
• ¼ tasse de mélange de moutarde à la façon de Dijon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 6 onces de steaks de bœuf, coupés d'un pouce d'épaisseur
• Tranches de pain français de style baguette de 12 1/4 po d'épaisseur
• 4 tasses de roquette
• ¼ tasse de poivrons rouges rôtis en bouteille, hachés
• ¼ tasse de fromage bleu émietté

instructions

• Étape 1

  Snip tous les gros morceaux dans les conserves. Dans un bol, mélanger les conserves, le raifort, la moutarde et le jus de citron. Mettre de côté.

• Étape 2

  Saupoudrer le bœuf des deux côtés avec 1/4 cuillère à thé de sel et poivre. Pour les grillades au charbon de bois, faites griller les steaks sur la grille du grill découvert, directement sur les braises, en les retournant une fois. Laisser 10 à 12 minutes pour une cuisson mi-saignante (145 degrés F), 12 à 15 minutes pour une température moyenne (160 degrés F). Faire griller les tranches de pain avec les steaks au cours des 2 dernières minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé; tourner une fois. (Pour le gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire à moyen. Placer les steaks sur une grille à feu vif. Couvrir et griller comme ci-dessus.)

• Étape 3

  Répartir la roquette dans 4 assiettes de service. Garnir de tranches de pain. Arroser de vinaigrette. Trancher le bifteck; arranger sur du pain. Garnir de poivrons rouges et de fromage bleu. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 488 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 111 mg de cholestérol, 964 mg de sodium, 39 g de glucides, 2 g de fibres, 12 g de sucre, 43 g de protéines.