Amandine de haricots verts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de haricots verts frais ou un paquet de 9 onces de haricots verts coupés congelés ou coupés à la française
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à café de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Couper les haricots frais en morceaux de 1 pouce (ou trancher dans le sens de la longueur pour les haricots coupés à la française). Cuire les haricots verts frais, à couvert, dans une petite quantité d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes (5 à 10 minutes pour les haricots coupés à la française) ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. (Ou faites cuire les haricots congelés selon les instructions sur l'emballage.) Égouttez; Garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, cuire et incorporer les amandes dans le beurre fondu à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du feu; incorporer le jus de citron. Incorporer le mélange d'amandes dans les haricots.

• Étape 3

  Donne 3 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 89 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 11 mg de cholestérol, 45 mg de sodium, 6 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre et 2 g de protéines.