Pudding au pain aux fruits avec meringue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 ½ tasse de cubes de pain blanc grillé (environ 5 tranches)
• 1 8, 25 oz peuvent ananas écrasés, égouttés, ou une canette de 16 onces pêches ou poires, égouttées et hachées (1-1 / 3 tasse)
• ½ tasse de raisins secs ou de pacanes hachées
• 4 jaunes d'oeufs légèrement battus
• 2 tasses de lait
• ½ tasse) de sucre
• 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, fondu
• 1 ½ cuillère à café de vanille
• ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
• ⅛ cuillère à café de sel
• 4 blancs d'œufs
• ¼ de cuillère à café de crème de tartre
• ½ tasse) de sucre

instructions

• Étape 1

  Dans un plat de cuisson graissé de 8 x 8 x 2 pouces, disposer la moitié des cubes de pain. Déposer les fruits et les raisins secs ou les pacanes sur le pain. Couvrir avec le reste des cubes de pain.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre ensemble les jaunes d’œufs, le lait, le sucre, le beurre ou la margarine, la vanille, l’extrait d’amande et le sel. Verser sur les fruits et le pain.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four. Augmenter la température du four à 450 degrés F.

• Étape 4

  Pour la meringue, dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre au batteur électrique à haute vitesse jusqu’à formation de pics mous (pointes gondolées). Ajouter graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à la formation de pics fermes (les pointes restent droites).

• Étape 5

  Répartissez doucement la meringue uniformément sur le pudding cuit chaud. Remettre le plat au four et cuire au four à 450 degrés F pendant 4 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée. Servez chaud. Donne 9 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 276 calories (4 g de gras saturés, 110 mg de cholestérol, 263 mg de sodium, 41 g de glucides, 1 g de fibres, 8 g de protéines).