Piment vert facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ livre de ragoût de boeuf
• 1 boîte de 16 onces hominy ou une boîte de 12 onces de maïs en grains égoutté
• 1 14, 5 onces de tomates, coupées en morceaux
• 1 gros oignon, haché
• 1 poivron vert coupé en dés, égoutté
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 16 onces de haricots rouges ou de haricots pinto, chauffés et égouttés

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras séparable de la viande en ragoût, puis coupez-le en morceaux de 3/4 de pouce.

• Étape 2

  Dans une casserole de 3 pintes, mélanger la viande, le maïs, les tomates non égrenées, les oignons, les piments, l'eau, l'origan, les granules de bouillon et l'ail. Porter à ébullition. Baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ une heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Pour servir, verser le mélange dans des bols individuels et garnir de haricots rouges ou pinto chauds. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 352 calories, 60 mg de cholestérol, 878 mg de sodium, 40 g de glucides, 28 g de protéines.