Pot de crème à deux étages | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de crème à fouetter
• 3 onces de 60 à 70% de chocolat noir ou de chocolat aigre-doux, hachés
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 4 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 3 onces de chocolat blanc, haché
• Copeaux de chocolat blanc (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour une couche de chocolat noir, dans une petite casserole épaisse, mélanger 1 tasse de crème, le chocolat noir et 3 cuillères à soupe de sucre. Cuire et remuer à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition et épaissi. Retirer du feu. Dans un bol moyen, battre 2 jaunes d'oeuf à la fourchette. Incorporer graduellement environ la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'œufs. Remettre le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer 1/2 cuillère à café de vanille; cool légèrement.

• Étape 2

  Répartissez uniformément le mélange de chocolat noir dans huit verres, assiettes, pots de crème ou ramequins de 2 à 3 onces. Couvrir et refroidir pendant 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 3

  Pour la couche de chocolat blanc, dans une autre petite casserole épaisse, répéter l’étape 1 en utilisant le reste de la crème, le chocolat blanc, le sucre restant, les jaunes d’œufs et la vanille. Répartir le mélange de chocolat blanc uniformément entre les verres froids. Couvrir et réfrigérer environ 4 heures ou jusqu'à consistance ferme. Décorer de copeaux de chocolat blanc, si désiré.

Version chocolat au lait:

Si vous le souhaitez, remplacez la couche de chocolat blanc par du chocolat au lait ou par la couche de chocolat noir par du chocolat au lait.