Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un très grand bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs; incorporer les cerises et les framboises. Laisser reposer 1 heure jusqu'à ce que les fruits soient partiellement décongelés, en remuant de temps en temps.
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Préchauffer le four à 375 ° F. Pendant ce temps préparer la pâtisserie. Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la moitié de la pâte sur un rectangle de 17 x 12 pouces; transférer * dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Couper les bords à 1/2 pouce sur les côtés du plat. Transférer les fruits partiellement décongelés dans un plat préparé.
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Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte restante dans un rectangle de 15 x 10 pouces. Couper dans le sens de la largeur en lanières de 3/4 à 1 pouce. Tisser un faux treillis sur la garniture, couper et presser légèrement sur la pâte. Replier le bord de la pâte.
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Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 2 heures ou jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître au centre de la tarte **, en recouvrant légèrement le dessus de papier d'aluminium au bout d'environ 1 1/4 heure de cuisson afin d'éviter que les bords de la pâtisserie ne se brunissent trop
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Il est difficile de transférer cette grande feuille de pâte. En cas de larmes, il suffit de presser la pâte une fois dans le plat.
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Pour vous assurer que la croûte est cuite, soulevez soigneusement la tarte et vérifiez que la croûte inférieure est bien dorée.
Pâtisserie
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur le côté du bol. Lorsque le mélange de farine est humidifié, rassembler le mélange de farine en une boule, en le malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne. Diviser en deux.
