Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Poivre rôti:
- Apports nutritionnels
- Compote de tomates fraîches
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Rôti de poivre poblano (directions ci-dessous); mettre de côté. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter des oeufs; remuer doucement pour répartir les œufs sur le bord de la poêle.
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Lorsque les œufs commencent à bouillonner, saupoudrer de poblano, d'avocat et de jalapeno.
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Quand l'omelette est très légèrement brune aux bords, ajouter le fromage. À l'aide d'une spatule, détachez l'oeuf des côtés. plier la moitié de l'omelette sur le remplissage.
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Assaisonner avec du poivre noir et du poivron rouge broyé. Servir avec une compote de tomates fraîches et du pain grillé.
Poivre rôti:
Préchauffer le four à 425 degrés F. Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur; enlever les tiges et les graines. Placer les moitiés, les bords coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Rôtir 20 à 25 minutes. Envelopper le poivron dans du papier d'aluminium; laisser reposer 10 minutes. Retirez délicatement la peau en lanières, en utilisant un couteau bien aiguisé pour aider à relâcher. Donne 2 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 509 calories (15 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 262 mg de cholestérol, 703 mg de sodium, 35 g de glucides, 7 g de fibres, 8 g de sucre et 16 g de protéines.Compote de tomates fraîches
Ingrédients
instructions
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Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive. Ajouter 1 oignon; cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, le persil, le sel et le poivre noir moulu. Faire chauffer, servir avec une omelette.
