Riz frit cubain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ananas frais, pelé, emballé dans du jus
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 once de riz à grain long cuit
• 12 oz de jambon cuit, haché grossièrement
• 1 tasse de poivrons hachés ou tranchés
• 1 piment jalapeño, tranché
• ½ boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés et égouttés (3/4 tasse)
• Quartiers de lime

instructions

• Étape 1

  Retirer l'ananas du récipient en réservant le jus. Couper l'ananas en tranches de 3/4 de pouce; jeter le noyau s'il est présent. Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif; ajouter des tranches d'ananas. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'au début de la coloration. Répartir l'ananas dans quatre assiettes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, préparez le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Ajouter le jambon et les poivrons à la poêle; cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les haricots et le riz. Cuire, en remuant de temps en temps, 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer le jus d'ananas réservé. Servir avec des quartiers de lime. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 375 calories (1 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 38 mg de cholestérol, 1549 mg de sodium, 58 g de glucides, 6 g de fibres, 13 g de sucre et 24 g de protéines.