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Ingrédients

• 12 tranches de pain au levain
• ¼ tasse de moutarde à la Dijon
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 8 tranches de cornichons
• 8 onces de porc cuit, râpé (environ 2 1/2 tasses) *
• 6 oz de jambon tranché (8 tranches)
• 4 onces de fromage suisse tranché (8 tranches)
• 1 - 2 cuillère à soupe de beurre

instructions

• Étape 1

  Tartinez huit tranches de pain avec de la moutarde. Saupoudrer de coriandre. Disposez les tranches de cornichons et le porc déchiqueté sur quatre des tranches. Garnir chaque tranche d'une tranche de pain simple. Disposez le jambon et le suisse sur les tranches de pain restantes, côté moutarde vers le bas. Presser les sandwichs ensemble.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, faites fondre le beurre à feu moyen. Placez les sandwichs dans la poêle. Poids avec une autre grande poêle. Cuire de 3 à 5 minutes. Tourner les sandwichs, en ajoutant plus de beurre si nécessaire. Poids avec la poêle et cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et grillé. Couper en deux pour servir. Donne 4 sandwiches (8 portions).

*

Utilisez les restes de longe de porc rôtie ou d'épaule de porc râpée ou achetez du rôti de porc réfrigéré au jus.

Apports nutritionnels

Par portion: 267 calories (5 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 52 mg de cholestérol, 955 mg de sodium, 23 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 19 g de protéines.