Gâteau aux épices à l'orange et aux canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre
• Tasse de cassonade
• 1 tranches de mandarine orange de 11 onces, égouttées
• 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
• 2 oeufs légèrement battus
• Tasse de yaourt grec ou de crème sure
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté. Placez les 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle allant au four en fonte ou dans une autre poêle épaisse. Placez la poêle au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du four. Inclinez soigneusement la poêle pour bien enrober les parois de beurre.

• Étape 2

  Saupoudrer le sucre brun uniformément sur le fond de la poêle. Disposer les tranches d'orange sur le sucre brun. Garnir uniformément de canneberges.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, le yogourt, le sucre cristallisé, le beurre fondu et la vanille. Ajouter le mélange de farine au mélange d'oeufs, un tiers à la fois, en remuant jusqu'à ce que tout soit mélangé après chaque addition. Déposer la pâte dans la poêle, en l'étendant pour couvrir les fruits.

• Étape 4

  Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans une poêle sur une grille pendant 3 à 4 minutes. Passer un couteau autour des bords du gâteau pour les détacher. Inverser un plat de service sur la poêle. Retournez soigneusement le plateau et la poêle ensemble. retirer la poêle. Remplacez les fruits qui restent dans la poêle. Servez chaud ou à température ambiante.

Apports nutritionnels

Par portion: 408 calories (9 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 84 mg de cholestérol, 320 mg de sodium, 63 g de glucides, 2 g de fibres, 43 g de sucre, 6 g de protéines.