Chutney aux canneberges et à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tranches de bacon fumé
• 4 échalotes émincées (1/2 tasse)
• ½ cuillère à café de sel kasher
• 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées, hachées
• ½ tasse de canneberges séchées
• 2 oranges, pelées, épépinées et sectionnées
• 3 cuillères à soupe de miel
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en réservant les jus de cuisson dans la poêle. Réserver le bacon pour un autre usage. Ajouter les échalotes et le sel dans la poêle. Cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter les canneberges fraîches et séchées, les quartiers d’orange, le miel et le piment rouge broyé. Cuire de 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les canneberges fraîches se ramollissent et que le mélange soit chauffé. Servir avec du poisson, du poulet ou de la dinde cuit.

Apports nutritionnels

Par portion: 116 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 6 mg de cholestérol, 188 mg de sodium, 20 g de glucides, 2 g de fibres, 16 g de sucre, 2 g de protéines.