Cour bouillon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 carottes moyennes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon moyen
• 1 tasse de vin blanc sec ou 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 tranches de citron
• 1 feuille de laurier
• 3 poivrons noirs entiers

instructions

• Étape 1

  Trancher les carottes, le céleri et l'oignon. Dans un four hollandais de 4 litres, combinez les légumes, le vin ou le vinaigre, le citron, la feuille de laurier, les poivrons, 8 tasses d'eau et 2 cuillères à café de sel. Porter à ébullition. Baisser la température. Couverture; laisser mijoter pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Filtrer le bouillon à travers une étamine. Utilisez comme indiqué dans la recette. Conservez le bouillon non utilisé au réfrigérateur pendant trois jours ou au congélateur jusqu'à six mois. Donne 8 tasses. (Donne 7-1 / 4 tasses si le vinaigre est substitué au vin.)

• Étape 3

  Les faits Nutriton sont fournis par tasse de bouillon.

Apports nutritionnels

La portion: 0 calories, (0 g de gras saturés, 0 g de polyinsaturés, 0 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 588 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines.