Dinde à la noix de coco | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 brochettes de bambou de 6 pouces
• ½ tasse de lait de coco non sucré acheté
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée grillée
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1 cuillère à café acheté de pâte de curry vert
• 1 cuillère à café acheté pâte de curry rouge
• Filet de dinde de 12 onces, coupé en lanières de 1 pouce ou 12 filets de poulet désossés
• 1 cuillère à soupe de poudre aux cinq épices
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide rôtie, d'huile d'arachide ou d'huile de cuisson
• 2 limes clés, coupées en deux sur le côté

instructions

• Étape 1

  Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Mélanger le lait de coco, la noix de coco grillée et le sucre brun dans un petit bol. Diviser le mélange en deux. Incorporer la pâte de curry vert dans la moitié du mélange; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Incorporer la pâte de curry rouge au reste du mélange de noix de coco; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Étape 3

  Frotter les lanières de dinde ou de poulet avec la poudre de cinq épices et le sel. Placez entre 2 feuilles de pellicule plastique transparente, si vous le souhaitez. À l’aide de l’extrémité plate d’un maillet, piler doucement les lanières jusqu’à 1/4 po d’épaisseur.

• Étape 4

  Enfiler les lanières pilonnées dans le sens de la longueur sur des brochettes de bambou trempées. Gardez les bandes droites; ne pas tisser. Badigeonner la dinde d'huile.

• Étape 5

  Placer les brochettes sur la grille du gril directement à feu moyen-élevé. Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en le retournant une fois. Servir avec les sauces coco-curry et les moitiés de citron vert. Donne 4 portions d'apéritif.

Conseils

Pour préparer votre propre poudre à cinq épices: Dans un bol mixeur, combinez 3 cuillères à soupe de cannelle moulue, 6 anis étoilés entiers ou 2 cuillères à café de graines de l'anis, 1-1 / 2 cuillère à café de graines de fenouil, 1 à 2 piments forts séchés entiers, et 3 / 4 cuillères à café de girofle moulu. Couvrir et mélanger les épices en une poudre fine. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé jusqu'à 2 mois. Donne 1/4 tasse.

Apports nutritionnels

Par portion: 214 calories (7 g de gras saturés, 51 mg de cholestérol, 382 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 21 g de protéines).