Brioches à la cannelle et au beurre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de sucre en poudre
• Tasse de crème à fouetter
• 1 tasse de noix mélangées hachées
• ½ tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 2 pains de 16 onces, pâte à pain sucré ou à pain blanc congelée, décongelée
• ¼ tasse de beurre fondu
• 1 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
• ½ tasse de noix mélangées hachées
• 1 cuillère à café de shortening

instructions

• Étape 1

  Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et la crème à fouetter jusqu'à consistance lisse. Divisez le mélange entre deux plats rectangulaires ou carrés allant au four de 2 pintes. Saupoudrer 1 tasse de noix hachées uniformément sur le mélange dans les plats de cuisson; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la farine et la cannelle. mettre de côté.

• Étape 3

  Sur une surface légèrement enfarinée, enroulez chaque miche de pâte en un rectangle de 12 x 8 pouces (si la pâte est difficile à étaler, laissez-la reposer quelques minutes et essayez à nouveau). Badigeonner les rectangles de pâte avec du beurre fondu. Saupoudrer la garniture, 1/2 tasse de morceaux de chocolat et 1/2 tasse de noix hachées uniformément sur chaque rectangle. Roulez chaque rectangle en commençant par un long côté. Pincer la pâte pour sceller les coutures. Trancher chaque rectangle roulé en 6 morceaux égaux. Disposez six morceaux, les côtés coupés vers le bas, dans chaque plat préparé. Couverture; laisser les rouleaux lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé de volume (30 à 45 minutes). Utilisez un cure-dent graissé pour casser les bulles de surface.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les côtés des rouleaux soient bruns et que les rouleaux centraux n'apparaissent pas pâteux (ne pas cuire au four *). Si cela est nécessaire pour éviter un brunissage excessif, couvrez-le de papier d'aluminium pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir dans la vaisselle sur une grille pendant 5 minutes; retirer de la vaisselle.

• Étape 5

  Dans une petite casserole, mélanger les 1/2 tasse de chocolat restants et le shortening. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse; arroser de brioches à la cannelle. Servez chaud.

*Remarque:

• Étape 1

  La garniture deviendra caramel au fur et à mesure que les petits pains cuisent. Si vous prenez le plat de cuisson, vous devriez voir la garniture située sous les petits pains devenir caramel lorsque les petits pains sont cuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 586 calories (12 g de matières grasses saturées, 72 mg de cholestérol, 176 mg de sodium, 80 g de glucides, 4 g de fibres, 10 g de protéines).