Cheesecake au chocolat et à la framboise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de biscuits Graham broyés finement
• ¼ tasse de sucre en poudre tamisé
• Tasse de beurre fondu
• 2 tasses de framboises fraîches ou congelées en vrac, décongelées
• ½ cuillère à café de sucre cristallisé
• 3 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 14 canettes de lait concentré sucré
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré (6 oz), fondus et refroidis

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Pour la croûte, combiner les craquelins broyés et le sucre en poudre; incorporer le beurre fondu. Appuyez sur le fond et sur environ 2 pouces des côtés d'un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de framboises et le sucre cristallisé. Mettre de côté. Pour le remplissage, dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le lait concentré au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les œufs et la vanille; battre juste jusqu'à ce que combiné. Diviser la pâte en deux. Incorporer le chocolat fondu dans la moitié de la pâte. Verser la pâte au chocolat dans un plat à gratin. Incorporer le mélange sucre framboise au reste de la pâte. Déposer la pâte à framboise sur la pâte au chocolat.

• Étape 3

  Placez le plat sur un plat peu profond allant au four. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre apparaisse presque pris lorsque le pan est légèrement secoué. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes. Détacher la croûte des côtés du moule. Cool 30 minutes. Enlevez les côtés du moule; refroidir le gâteau complètement. Couverture; refroidir au moins 4 heures. Servir avec les framboises restantes. Donne 16 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 382 calories (14 g de gras saturés, 119 mg de cholestérol, 257 mg de sodium, 32 g de glucides, 8 g de protéines).