Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 325 degrés F. Pour la croûte, dans un bol moyen, mélanger les gaufrettes au chocolat concassées, le beurre fondu et la cannelle; mélanger doucement pour mélanger. Presser le mélange au fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 9 ou 10 pouces. Mettre de côté.
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Pour le remplissage, dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, le sucre et le chocolat fondu. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance lisse. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la liqueur, la crème ou le lait et la vanille.
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Verser la garniture dans le moule tapissé de croûte. Placer le moule à charnière dans un plat peu profond. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre apparaisse presque pris lorsqu'il est doucement secoué.
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Laisser refroidir dans un moule à charnière sur une grille pendant 15 minutes. À l'aide d'un petit couteau tranchant, détachez-le du côté du moule. Refroidissez pendant 30 minutes de plus. Enlevez le côté du moule à charnière. Cool pour 1 heure. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures.
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Avant de servir, transférer le gâteau au fromage dans un plat. Couvrir de framboises fraîches et arroser de 1/3 de tasse de chocolat fondu, si désiré. Donne 16 portions.
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Si vous utilisez un moule à charnière de 10 pouces, utilisez 1 3/4 tasse de gaufrettes au chocolat concassées (environ 21 biscuits) et 7 cuillères à soupe de beurre fondu pour la croûte.
Apports nutritionnels
Par portion: 405 calories (17 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 9 g de matières grasses monoinsaturées), 109 mg de cholestérol, 252 mg de sodium, 32 g de glucides, 2 g de fibres, 25 g de sucre, 7 g de protéines.
