Champignons farcis au poulet et aux raisins | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 15 gros champignons frais (2-1 / 2 à 3 pouces de diamètre)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• ¼ tasse d'oignons verts émincés (2)
• 1 gousse d'ail émincée
• Tasse de poulet ou de dinde cuit finement haché (environ 4 onces)
• 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'amandes parfumées à la fumée finement hachées
• 2 cuillères à soupe de raisins secs dorés hachés
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
• Huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Si désiré, retirez et jetez les tiges des champignons. Mettez les chapeaux de champignons de côté.

• Étape 2

  Pour le remplissage, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons verts et l'ail; cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu. Incorporer le poulet, la chapelure, le fromage, les amandes, les raisins secs et le persil. Mettez de côté le remplissage.

• Étape 3

  Placez les champignons, les tiges vers le bas, dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 pouce (si vous utilisez des champignons avec des tiges intactes, placez les côtés de la tige vers le haut et omettez l'étape de rotation). Cuire au four pendant 5 minutes. Retournez les champignons avec les tiges vers le haut. Badigeonner les champignons avec de l'huile. Répartir la garniture parmi les champignons. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 60 calories (2 g de gras saturés, 13 mg de cholestérol, 65 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de protéines).