Gâteaux au son de babeurre avec garniture pomme-noix | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de céréales de son de blé riches en fibres, telles que les bourgeons de son Kellogg's® All-Bran®
• 1 ¼ tasse de babeurre ou de lait aigre *
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse de pomme hachée
• ¼ tasse de noix grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• Tasse de yogourt à la vanille faible en gras
• Spray de cuisson antiadhésif
• Cannelle moulue (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les céréales dans un bol moyen. Ajouter le babeurre, l'oeuf, la cassonade et l'huile; remuer pour bien mélanger. Laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour garnir les pommes et les noix, dans un autre petit bol, mélanger les pommes et les noix. Combinez le sucre et 1/4 cuillère à café de cannelle; mélanger avec le mélange de pommes. Mélanger le yogourt jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. incorporer délicatement au mélange de pommes.

• Étape 3

  Ajouter le mélange de farine au mélange de babeurre en remuant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Enduire une plaque chauffante avec un aérosol de cuisson. Chauffer la plaque à feu moyen-bas (environ 250 ° F). Verser 1/4 tasse de la pâte sur la plaque chauffante. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Flip pancake; cuire environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce que doré. Transférer dans un plat de service; garder au chaud pendant la cuisson des crêpes restantes. Servez des crêpes garnies de pommes et de noix. Si désiré, saupoudrer de cannelle supplémentaire.

*

Pour faire 1-1 / 4 tasse de lait aigre, placez 4 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 1-1 / 4 tasse de liquide total; remuer. Laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 319 calories (2 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 57 mg de cholestérol, 559 mg de sodium, 52 g de glucides, 5 g de fibres, 22 g de sucre, 10 g de protéines.