Gaufres au babeurre et à la banane | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 tasses de babeurre ou de lait aigre *
• ½ tasse d'huile végétale ou de beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ tasse de banane hachée

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Faites un puits au centre du mélange de farine.

• Étape 2

  Dans un autre bol moyen, mélanger les œufs, le babeurre, l'huile et la vanille. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être légèrement grumeleuse). Incorporer délicatement la banane.

• Étape 3

  Ajoutez la pâte dans une boulangerie à gaufres préchauffée et légèrement graissée selon les instructions du fabricant (utilisez une boulangerie à gaufres régulière ou belge). Fermer le couvercle rapidement. n'ouvrez pas avant d'avoir terminé. Cuire selon les instructions du fabricant. Lorsque vous avez terminé, utilisez une fourchette pour retirer la gaufre de la grille. Répétez avec le reste de la pâte. Refroidissez les gaufres complètement.

• Étape 4

  Placez les gaufres en une seule couche sur des plaques à pâtisserie et congelez-les pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Transférer dans un sac ou un contenant de congélation; sceller et congeler jusqu'à 2 mois.

• Étape 5

  Pour servir, préchauffer le four à 300 ° F. Placez les gaufres glacées sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant.

*

Pour faire 2 tasses de lait fermenté, placez 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 2 tasses de liquide au total; remuer. Laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 196 calories (2 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 34 mg de cholestérol, 197 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de sucre, 5 g de protéines.