Galettes de sarrasin et de poire | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de mélange de crêpes au sarrasin (voir www.bhg.com)
• 1 ¾ tasse de lait
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de poire pelée, hachée ou une boîte de 8 onces, coupées en deux au sirop, égouttées et hachées

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le mélange de crêpes au sarrasin, le lait, les œufs, l'huile d'olive et la vanille. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit combiné mais toujours légèrement grumeleux. Incorporer la poire.

• Étape 2

  Chauffer une plaque de cuisson légèrement graissée ou une poêle lourde à feu moyen jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau dansent à la surface. Pour chaque crêpe, versez une mince quantité de pâte sur la plaque chauffante. Étaler la pâte dans un cercle d'environ 4 pouces de diamètre.

• Étape 3

  Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les crêpes soient dorées, en tournant pour faire revenir les côtés lorsque les surfaces des crêpes sont mousseuses et les bords sont légèrement secs (environ 1 à 2 minutes par côté). Servir immédiatement ou garder au chaud dans un plat allant au four légèrement couvert au four à 300 degrés Fahrenheit. Donne 24 crêpes.

Apports nutritionnels

Par portion: 67 calories (1 g de gras saturés, 19 mg de cholestérol, 152 mg de sodium, 10 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).