Steaks de poisson grillés à la sauce au fromage à l'estragon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ livre de darnes de saumon, d’espadon ou de thon, fraîches ou congelées, coupées en morceaux de 3/4 de pouce
• ½ tasse de yaourt nature ou de crème sure légère au lait
• ½ tasse de fromage mozzarella ou Monterey Jack râpé (2 onces)
• 2 cuillerées à thé coupées d'estragon frais ou 1/2 cuillère à café d'estragon séché, broyées

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Si nécessaire, coupez le poisson en 4 portions. Pour la sauce, mélangez le yaourt, le fromage et l’estragon. Mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le gril. Placez le poisson sur la grille non chauffée et graissée d'une lèchefrite. Saupoudrer le poisson de sel et de poivre noir. Faites griller à 40 cm (4 po) de la chaleur pendant 6 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Verser la sauce sur les steaks de poisson. Faites griller 30 à 60 secondes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et commence à fondre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 188 calories (3 g de gras saturés, 36 mg de cholestérol, 236 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines).