Morsures d'italie | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

¼ tasse de beurre (sans substituts), ramolli
4 onces de fromage Romano ou Parmesan fraîchement râpé
1 tasse de farine tout usage
1 ½ cuillerée à thé de romarin ou de sauge fraîchement coupé
½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
¼ de cuillère à café de poivre
1 oeuf battu
½ - 0, 75 tasse de garniture, telle que tapenade, olivada, cœurs d'artichaut marinés tranchés, pesto au basilic ou à la tomate, olives hachées ou tranchées, herbes fraîches, ail rôti, oignons caramélisés, brins d'herbes, copeaux de fromage Parmesan ou lanières de poivron rouge rôti

instructions

Étape 1
Battre le beurre dans un bol moyen avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Incorporer le fromage Romano ou le parmesan, la farine, le romarin ou la sauge, le zeste de citron et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène (le mélange sera friable). Incorporer l'oeuf. Formez une boule avec vos mains. Formez une bûche de 9 pouces. Envelopper étroitement dans une pellicule plastique et refroidir pendant 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Étape 2
Pour servir, couper en tranches de 1/8 po d'épaisseur avec un couteau tranchant et les déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Couvrir de 1/4 à 1/2 cuillère à thé de la garniture désirée. Cuire au four à 425 degrés F pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Donne environ 60.

Conseils

Réfrigérez la pâte non cuite enveloppée dans une pellicule plastique jusqu'à 1 semaine ou congelez jusqu'à 6 mois. Pour servir, décongeler au réfrigérateur avant de trancher et cuire au four comme indiqué ci-dessus.