Poulet balsamique sur les verts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
• ¾ tasse de vinaigrette vinaigrette balsamique en bouteille
• 3 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 1 paquet de 8 onces de mélanges verts déchirés (8 tasses)

instructions

• Étape 1

  Placer les moitiés de poitrine de poulet dans un sac en plastique refermable dans un plat peu profond. Pour la marinade: Mélanger 1/2 tasse de vinaigrette, d'ail et de piment rouge broyé. Verser la marinade sur le poulet. Sceller le sac; retourner pour enrober le poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures en retournant le sac de temps en temps.

• Étape 2

  Égoutter le poulet en réservant la marinade. Placez le poulet sur la grille d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes. Griller de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 degrés F), en tournant une fois et en badigeonnant de la marinade réservée à mi-cuisson. Jeter le reste de la marinade.

• Étape 3

  Disposer les verts sur quatre assiettes. Couper le poulet grillé en lanières. Disposer le poulet sur les légumes verts. Servir avec 1/4 tasse de vinaigrette restante. Donne 4 portions.

Méthode de chair:

Placez le poulet sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Faites griller 4 à 5 pouces du feu pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 degrés F), en tournant une fois et en badigeonnant de la marinade réservée à mi-cuisson. Jeter le reste de la marinade.

Apports nutritionnels

Par portion: 150 calories (1 g de gras saturés, 66 mg de cholestérol, 312 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 27 g de protéines).