Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Hacher grossièrement les pommes (ne pas les peler ni les épépiner). Placez les bleuets dans une casserole épaisse de 10 litres; écraser légèrement avec un presse-purée. Ajoutez les pommes et l'eau. Porter à ébullition. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
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Tapisser une grande passoire ou un tamis d'une double couche d'étamine de coton à 100% de coton; placer sur un grand bol. Verser le mélange de pommes dans une passoire. Laisser reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus cesse de couler (éviter de pincer le jus de la gaze; cela pourrait provoquer une gelée trouble). Mesurer 4 tasses de jus. Jeter les fruits.
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Dans le même pot, combinez le jus de pomme-myrtille et le sucre. Porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre. Faites cuire à gros bouillons, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la gelée se détache d'une cuillère en métal et atteigne 220 ° F. Retirer la casserole du feu. Enlever rapidement la mousse avec une cuillère en métal.
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Verser la gelée chaude dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre d'un quart de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.
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Traitez les bocaux remplis dans un récipient d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Apports nutritionnels
Par portion: 75 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 18 g de sucre, 0 g de protéines.
