Crostini aux tomates | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tomates moyennes mûres, pelées, épépinées et hachées (1 tasse)
• 4 olives kalamata, dénoyautées et hachées, ou olives mûres dénoyautées, hachées (1 cuillère à soupe)
• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de piment de piment frais poblano finement haché *
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 pain français de style baguette
• 5 oz de fromage mozzarella partiellement écrémé, émincé et coupé en 20 morceaux

instructions

• Étape 1

  Mélanger les tomates, les olives, l'oignon, le vinaigre, le piment rouge et l'ail dans un bol à mélanger moyen. Laisser reposer à la température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, couper le pain en tranches de 1/2 pouce. Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit brun clair. Retourner le pain et cuire 5 minutes de plus.

• Étape 3

  Disposer uniformément les tranches de fromage sur le pain grillé. Égoutter le mélange de tomates. Garnir chaque tranche de fromage avec une cuillerée du mélange de tomates. Remettre les tranches de pain au four; Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange de tomates soit bien chaud. Donne environ 20 apéritifs.

*

Portez des gants en plastique lors de la préparation des poivrons; se laver soigneusement les mains après.

Apports nutritionnels

Par portion: 56 calories (1 g de gras saturés, 4 mg de cholestérol, 122 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).